ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー あなたが「フェアトレード」の商品を選ぶと 世界はより良くなっていく ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー コーヒーや紅茶、バナナやチョコレート。 日常を彩るたくさんの食べ物が世界の国々から私たちの手に届けられています。 それらを生産している国、 人々のことを考えてみたことはありますか？ 日本では途上国で生産された日用品や食料品が、 驚くほど安い価格で販売されていることがあります。 一方生産国ではその安さを生み出すため、 正当な対価が生産者に支払われなかったり 生産性を上げるために必要以上の農薬が使用され環境が破壊されたり 生産する人の健康に害を及ぼしたりといった事態が起こっています。 生産者が美味しくて品質の良いものを作り続けていくためには 生産者の労働環境や生活水準が保証され また自然環境にもやさしい配慮がなされる 持続可能な取引のサイクルを作っていくことが重要です。 フェアトレードとは直訳すると 「公平・公正な貿易」。 つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、 立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のしくみ」をいいます。 あなたが「フェアトレード」の商品を手にすることで みんながWin-Win になっていきます。 ーーーーーーーーーー ​嬉々!!CREATIVEとは ーーーーーーーーーー "嬉々!!CREATIVE（キキ・クリエイティブ）は、 神奈川県平塚市にある 障害のある人が活躍するあらゆるクリエイティブ活動を行うアトリエです。 様々な障がいを持った人が好きなこと・得意なことで活躍し、 誰もが嬉々として創造的に暮らせる社会を目指して あらゆるクリエイティブ活動を行っています。 Artisan Seriesは嬉々!! CREATIVEとのコラボレーションにより、 海外の生産者だけでなく、国内の様々な障がいを持った人たちの仕事づくりにつながっています。 ◆クランベリーチョコ【オーガニック/有機】【フェアトレード】【冬季限定】 オーガニックのクーベルチュールチョコレートで ドライクランベリーをコーティングした、 おやつにぴったりのフェアトレードチョコ菓子「パンワークチョコレート」 パンワークチョコレートとは、 回転している釜の中でドライフルーツやナッツなどを芯として、 チョコレートをコーティングしたお菓子のことです。 大粒のドライクランベリーに ミルクとビターの2種類のクーベルチュールチョコレートをバランスよく配合してコーティング。 口いっぱいに広がるクランベリーの甘酸っぱさとチョコの甘みが絶妙なコラボレーションです。 小腹がすいたときやちょっと甘いものが食べたいときにちょうどいい食べきりサイズ。 持ち歩きや保存に便利なチャック付き仕様です。 ●オーガニック 原材料のチョコレートとドライクランベリーは、オーガニック（有機栽培）のものを使用し、海外の有機認証を取得しています。 ●国際規格を満たしたフェアトレードクーベルチュールチョコレート コーティングには、CODEX国際規格を満たしたココアバターの含有率の高いクーベルチュールチョコレートを使用しています。 フェアトレードのカカオ・砂糖を使用し、クーベルチュールチョコレートとしてもフェアトレード認証を受けています。 ●添加物不使用 乳化剤を使用しないので、遺伝子組み換えの心配がないほか、ほとんどの市販のチョコレートコーティングで使用される光沢剤も不使用です。 ●職人の熟練技 日本の職人さんが少量ずつチョコレートを吹きかけながら、丁寧に作り上げています。職人さんの経験、卓越した技術、プライドにより、添加物を使わずに、安定した品質、風味、食感を持つお菓子に仕上げています。 ■原材料：チョコレート（粗糖、ココアバター、カカオマス、全粉乳）(ドイツ製造)、ドライクランベリー（クランベリー、粗糖、ひまわり油） ■規格補足：賞味期限：製造から180日 ■保存方法：直射日光や高温多湿を避け、28℃以下で保存してください。開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。チョコレートは一度溶けると油脂分が白く固まることがあります。風味は落ちますが、お召し上がりいただけます。 ◆Artisan Drip Coffee サンタ・フェリサ I LOVE CAT【フェアトレード】（３パック） 「嬉々!! CREATIVE（キキ・クリエイティブ）」デザインのアートパッケージ『Artisan Series』から、Artisan Drip Coffeeが5種類の新パッケージで登場！ Artisan（アーティザン）とは英語で「職人」という意味。手間を惜しまず「おいしさ」、「感動」を届けてくれる生産者、世界に一つしかないデザインを生み出す嬉々!! CREATIVEのデザイナー、彼らの職人技に敬意をこめて名付けたシリーズです。 嬉々!! CREATIVEは、神奈川県平塚市にある福祉施設／アトリエです。 様々な障がいを持った人が好きなこと・得意なことで活躍し、誰もが嬉々として創造的に暮らせる社会を目指して、あらゆるクリエイティブ活動を行っています。 Artisan Seriesは嬉々!! CREATIVEとのコラボレーションにより、海外の生産者だけでなく、国内の様々な障がいを持った人たちの仕事づくりにつながっています。 筧純爾さんの「 I LOVE CAT」のアートワークがデザインされたパッケージ。 ご自宅用にはもちろん、1包タイプなのでプチギフトとしてちょっとしたお礼にもピッタリ。お揃いのデザインのチョコレートとセットでギフトにもおすすめ！！ 手軽に1杯分の本格コーヒーが楽しめるドリップコーヒー。 創業120 年、グアテマラで4代続くコーヒー生産者アナベラ兄妹から届くスペシャルティコーヒーです。 深煎りの香り高い、華やかなアロマとキレのある後味が特徴。コーヒー豆を細挽きにすることで抽出をよくし、十分な香りと味わいが楽しめます。 ●フェアトレード 自然の力を重視し、環境へも配慮し栽培された、作る人にも、飲む人にも優しいフェアトレードコーヒーです。コーヒー豆を安定的、継続的に購入することにより、コミュ二ティの仕事創り、生活向上を応援しています。 原産国しかわからない一般的なコーヒーとは違い、スタッフが直接産地に赴き、 農園・作る人の理念に共感した 「顔の見える」フェアトレードコーヒーです。 ●最高等級SHBの豆・スペシャルティーコーヒー グアテマラコーヒーは標高で7等級に分けられますが、サンタ・フェリサ農園は、1,350m以上の高地で栽培される最上級品のSHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）に分類されます。昼夜の寒暖差により実がしまり、良質の酸味とコクを生み出します。 完熟した実だけを1粒1粒選んで、丁寧に手摘み、ゆっくりと天日乾燥させています。 COE（カップ・オブ・エクセレンス ）グアテマラで、1位及び2位の実績があります。 SCAA（アメリカスペシャル ティコーヒー協会）認定グレーダーによるカッピングで80点以上を取ったスペシャルティーコーヒーです。

チョコレートとコーヒーはお好きですか？ 私はコーヒーもチョコレートも大好きです。 今では、世界中の いろんな種類のチョコレートを楽しむことが出来ますよね。 あなたが、もし、 チョコレートが好きだ、 というのであれば、、 チョコレートの原点の味を味わってみたいと思いませんか？ 「チョコレート」という食べ物が生まれた当時の 作り方を丁寧に再現したチョコレート、 余計なものは一切入ってない カカオだけのチョコレートを私は見つけてしまったのです。 それが、【古代チョコレート】です。 このチョコレートは「チョコレートの原点」と言われる品です。 時代をさかのぼって16世紀の大航海時代。 当時のアステカ王国では現在のように”お菓子やデザート”ではなく、 ”薬やエネルギー源として”チョコレートが食されていました。 その当時アステカとシチリアを征服統治していたスペイン人によって、 遠く離れた地シチリアに『チョコレートの原点』とも言うべきその製法が伝えられたのです。 ベースとなる材料はカカオマスと砂糖のみ、と極めてシンプル。 チョコレートを口溶けよく滑らかにする役割の 「乳化剤」や「カカオバター」また、保存料などは一切不使用です。 カカオの香りを逃さないよう45℃以下の低温で温めることが美味しさの秘訣。 これにより砂糖が溶けずに残り独特のシャリシャリとした食感を生み出します。 アステカ時代にはレシピになかった砂糖が加えられている という点を除けば、ほぼ昔の製法のまま。 このチョコレートが『古代チョコレート』と言われる所以です。 何といっても、後味がスッキリ、さっぱり 深煎りのコーヒーとの相性が抜群です！ 今、食べ物に含まれている成分に対する関心が世の中で高まっています。 さまざまな成分の中でも、注目度が高いものといえばポリフェノール。 「動脈硬化予防に効果があるらしい」 「カラダのサビ、活性酸素を退治してくれる……」 などなど数多くの研究を通じて、 その多彩な機能が次々に明らかにされています。 緑茶、赤ワインをはじめ、 ポリフェノールが含まれた食べ物はいろいろありますが、 チョコレートの材料、 カカオ豆にもカカオポリフェノールがたっぷり含まれています。 実はこのポリフェノール、 自然食品から摂取することが意外に難しいことはあまり知られていません。 では、比較的効率よく摂取できるものはないのでしょうか？ 実は、それこそ素材を丸ごと使うことができるカカオ豆なのです。 ポリフェノールが豊富に含まれ、 しかも気軽に利用しやすい食べ物、 その代表がチョコレートやココアというわけです。 難消化性の物質は、小腸で消化吸収されず、大腸に届き、 便の基材となってかさを増すことができます。 また、腸内細菌のえさとなり腸内フローラを変化させることで、 整腸作用を及ぼします。 カカオプロテインには、便のかさ増し効果と整腸作用による 「便通改善」の効果が期待できると言われています。 ◆カカオポリフェノール・カカオプロテインのさまざまな効果 【血圧低下】 血管が詰まり、細くなることで血圧は上昇しますが、 カカオポリフェノールをとることで、血管を広げる作用が期待できることがわかりました。 【動脈硬化予防】 動脈硬化を引き起こす原因のひとつは、 体内に生じる活性酸素によってコレステロールが酸化されること。 カカオポリフェノールは強い抗酸化力で、酸化を抑える働きが期待されています。 【美容効果 】 見た目年齢が若くても、肌は年齢とともに老化します。 カカオポリフェノールは、肌老化の原因のひとつである 「活性酸素」が引き起こすトラブルを防ぐことが期待されています。 【アレルギーの改善】 アレルギーの発症には過剰に作られる「活性酸素」が関わっています。 カカオポリフェノールは、 この活性酸素を生み出すさまざまな因子の働きを抑制することが報告されています。 【脳の活性化】 脳は加齢とともに記憶や学習などの認知機能が低下します。 カカオポリフェノールは、脳の栄養といわれる「BDNF」に働きかけ、 認知機能を高められる可能性があります。 【便通改善】 便通をよくする方法には、便のかさを増すことと、 腸内環境を整えることがあげられます。 カカオプロテインの消化されにくい性質（難消化性）には便通改善の働きが期待されます。 【便秘に悩む女性は日本国内に約320万人】 厚生労働省の調べによれば、 日本国内で便秘に悩む人は480万人にのぼり、 そのうち約320万人が女性となっています。 その傾向は20代以降60代まで続き、 若年層のみならず幅広い年齢層で問題化しています。 便秘状態はイライラや不快感、 下腹部の張りや腹痛につながるなど心身に悪影響を及ぼします。 また、便秘が引き起こす肌あれは、 女性にとって生活の質（QOL）を下げる要因とも言えるでしょう。 さらに、近年は国内で大腸がんの死亡率が急増しており、 その原因のひとつに便秘があげられます。 このような背景もあり、「便通改善」に働く成分に注目が集まっているのです。 チョコレートを美味しく食べて健康に役立てましょう！ ーーーーーーーーーーーーー 古代チョコレートに抜群に合う 深煎りコーヒーCat Blend と 古代チョコレートのセット ーーーーーーーーーーーーー 牛乳がちょっと苦手 というあなたには特におすすめのチョコレートです。 濃厚なカカオの香りとコーヒーの香りが ベストマッチします。 【古代チョコレート】 ￥1,000 チョコレートカカオ70%(50g)【タブレット型/チョコレート】 ■原材料：カカオマス（70%）、砂糖（グラニュー糖） ■規格補足：原産国名 イタリア・シチリア州モディカ パッケージサイズ　縦14cm×横5.3cm×高さ1cm ■保存方法：冷暗所で保存 【推奨保管温度】14℃〜25℃ ・乳化剤、カカオバター不使用の為、チョコレートの表面にざらつきやブルーム現象（白っぽくなる）が見られる場合がありますが、品質には問題ありません。 濃厚なカカオの香り　 Antica Dolceria Bonajutoの古代チョコレート ●どこで作られているの？ イタリアはシチリア島東南の町、バロック調の街並みが残る美しい町モディカに『アンティカ・ドルチェリア・ボナイユート』はあります。1880年にフランテェスコ・ボナイユートによって創業された老舗のドルチェリア。”チョコレートの町”とも形容されるモディカには35以上ものチョコレートショップがありますが、その中でもボナイユートは一番の老舗として地元の人々に愛され続けています。 ●どんな味？ 袋を開けた瞬間からふわ?んとカカオのとっても濃厚な香りが！板チョコ状の表面は少し粉っぽく、口に含むと舌の上では砂糖がざらつき、カカオが滑らかに溶け出したりはしません。300種類以上とも言われるカカオの複雑で濃厚な香りが一気に香り立ち鼻腔をくすぐります。まさに”カカオの香りを楽しむチョコレート”といった感じです。そして何よりもその独特のシャリシャリした食感、素材感のある味わいは懐かしくて新鮮。ひと口かじるだけでも元気が出てくるような、不思議なパワーを持ったチョコレートです。 ●チョコレート・カカオ70% カカオ含有量70%。シンプルにカカオの風味を味わうにはベストバランスなチョコレートです。ワインやブランデーにも合います。 ☆ボナイユートでは、児童労働が無く労働者の条件が保護されている、認定プランテーションのカカオを使用しています。 【Cat Blend 珈琲】 ■ネコ　３パックセット￥500 コーヒー豆：ブラジル、インドネシア Medium Fine：酸味が少なく、苦味とコクが特徴的な香り豊かなブレンド。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【購入前に以下の①～⑤の内容をよくご確認ください】 ① アレルギーの方はその商品が大丈夫なのかご自身でご判断ください。 アレルギーには個人差がありますので、心配な方は病院などでテストを行ってください。 ＝＝＝＝＝ ② 只今、ご入金確認と発送まで およそ２週間〜３週間お待ち頂いております。 直近の日時指定には対応できない場合があります。 ※ご注文後のキャンセルは基本的にできません。 ＝＝＝＝＝ ③ ご注文確認後、当店からご登録いただいたアドレスへご連絡致します。 （５日営業日以内） 必ずアドレスの確認や ドメイン解除などをして頂き 受信できるようにしてください。 ５日以上経っても当店からメッセージが届かない場合は ご注文が完了していない場合がございます。 受信できる連絡先を再度ご連絡ください。 ご注文やお問い合わせは順に確認しているため お返事に数日いただく場合がございます。 当店アドレスは nhscafe.info@gmail.com ＝＝＝＝＝